06/08/2026 11:43
Approfondimento giornalistico volto a informare e contestualizzare un tema di interesse pubblico

Ferie anticipate, ma non per scelta. Lo storico Bar Quadronno, una delle insegne simbolo di Milano, ha chiuso dopo un'ispezione dell'Ats che ha riscontrato alcune non conformità igienico-sanitarie. Il provvedimento dispone la sospensione dell'attività fino a quando le criticità non saranno risolte e un nuovo controllo sanitario ne certificherà il superamento. Sul fronte amministrativo, invece, le verifiche dell'Annonaria della Polizia locale non hanno evidenziato irregolarità gravi.
All'esterno compare soltanto un cartello: "Chiuso per ferie dal 5 al 23 agosto". Una pausa estiva che, secondo quanto emerso, sarebbe dovuta iniziare il 7 agosto, ma che è stata anticipata proprio in seguito al controllo sanitario. Al momento non è stata fissata una data per la riapertura: tutto dipenderà dai tempi necessari per eliminare le non conformità riscontrate e ottenere il via libera dell'Ats.
La notizia fa rumore perché il Quadronno non è un locale qualsiasi. Aperto nel 1964, è considerato la prima paninoteca di Milano e da oltre sessant'anni rappresenta un punto di riferimento per la città. Un indirizzo entrato nella memoria dei milanesi, famoso per i suoi panini, i toast e quell'atmosfera rimasta praticamente immutata nel tempo.
Tra quei tavolini sono passate generazioni di clienti: studenti, professionisti, habitué della colazione, dell'aperitivo e della pausa pranzo, ma anche attori, cantanti, calciatori e personaggi dello spettacolo. Un locale che ha attraversato la storia della città senza mai perdere la propria identità.
Ora resta da capire quando potrà riaprire. Solo dopo aver risolto tutte le criticità segnalate e superato un nuovo sopralluogo dell'Ats, uno dei locali più iconici di Milano potrà tornare ad alzare le serrande e servire di nuovo i suoi storici panini.