12/09/2025 12:23
Il Pane che riunisce, il cioccolato che seduce, il gelato che rinfresca e il caffè che scandisce le giornate. Ingredienti semplici, parte della quotidianità di tutti, che oggi diventano protagonisti di nuove contaminazioni: tradizione che si fonde con innovazione, dando vita a esperienze raffinate e sorprendenti.
Il cioccolato così non è più soltanto tavoletta o pralina: diventa design, ricerca, abbinamenti inediti come cacao e zenzero, lavorazioni raffinate che portano il made in Italy oltre i confini nazionali.
Anche la panificazione resta un pilastro con 13 miliardi di fatturato in italia: dal pane giapponese lo shokupan alle varianti ai semi e malto tostato, fino alle versioni farcite dal sapore gourmet. Un prodotto che unisce benessere, identità culturale e continua capacità di reinventarsi.
È su queste contaminazioni che accende i riflettori Host 2025, il grande salone internazionale dell’ospitalità organizzato da Fiera Milano dal 17 al 21 ottobre. . Con oltre 1.900 espositori da 54 Paesi, la fiera dell’ospitalità si conferma crocevia internazionale dove pane, cioccolato, gelato e caffè si intrecciano, anticipano mode e trasformano ingredienti quotidiani in esperienze globali.
Davide Comaschi - Campione del mondo Pasticceria e Cioccolateria
Matteo Cunsolo _Presidente Panificatori di Milano Confcommercio
Francesca cavallo _ Head of Hospitality Exhibitions Fiera Milano